Kipdrumsticks met groenten

 

Het is nodig:

    4 bataka
    2 uien
    2 teentjes knoflook
    1 eetlepel reuzel
    1 kg aardappelen
    3-4 wortelen
    100 g olijven
    1 aubergine (kleiner)
    1 courgette (kleiner)
    3-4 laurierblaadjes
    ze zijn naar behoefte
    peper indien nodig (gemalen)
    indien nodig aleva (zoet / heet)
    indien nodig, droge kruidenkruiden
    500 ml bier

Bak de drumsticks een beetje, voeg dan de ui en knoflook toe en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
Leg de drumsticks in een ingevette pan en voeg groenten en kruiden toe. Snijd aardappelen, wortelen en andere groenten in iets grotere stukken.

Besprenkel met bier, dek af met aluminiumfolie (prik op enkele plaatsen met een tandenstoker) en bak 60 minuten op 220°C. Verwijder daarna de folie en schik de drumsticks op de groenten en bak nog 20 minuten op 180°C zodat ze mooi bakken.

bron recepti.com